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記者馬燦報(bào)道：根據(jù)2019年國(guó)家和廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織抽檢糧食加工品、飲料、糖果制品、水果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)等8類食品857批次樣品，不合格樣品8批次，主要涉及微生物問(wèn)題。

通告名單顯示，標(biāo)稱珠海市貝克力食品有限公司生產(chǎn)的白蓮蓉蛋黃酥、標(biāo)稱東莞市尚可佳食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕和芝士蛋糕、標(biāo)稱東莞市欣欣食品有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)崎(北海道牛奶味蛋糕)和千羽黃油鮮奶蛋糕，以及標(biāo)稱佛山利嘉旺食品有限公司生產(chǎn)的優(yōu)咪粗糧蛋糕玉米味，在此次抽檢中，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)。同時(shí)，標(biāo)稱廣東天天旺食品有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪(葡萄味)，霉菌超標(biāo)。

此外，標(biāo)稱揭陽(yáng)市揭東區(qū)麥琪香食品廠生產(chǎn)的沙琪瑪(冷加工)，過(guò)氧化值不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

記者了解到，食品微生物指標(biāo)主要用來(lái)評(píng)價(jià)其清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。微生物超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

目前，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)。