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中新網(wǎng)北京11月20日電 (記者 杜燕)今天，2018年中國(guó)食品發(fā)展大會(huì)暨“尋找中國(guó)味道”行動(dòng)計(jì)劃啟動(dòng)儀式在京舉辦，聚焦食品行業(yè)“痛點(diǎn)”，探尋食品業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。期間發(fā)布基于大數(shù)據(jù)而成的《2018年食品輿情報(bào)告》，顯示中國(guó)食品安全關(guān)注度進(jìn)一步提升，而食品謠言治理需懲防并舉。

加快提升食品安全保障能力

2018年是食品產(chǎn)業(yè)力求革新的品牌之年，線上線下的融合發(fā)展趨勢(shì)，給食品產(chǎn)業(yè)帶來了機(jī)遇的同時(shí)，也帶來了巨大的挑戰(zhàn)。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司食品處處長(zhǎng)鄧小丁在大會(huì)中表示，面對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度換擋和復(fù)雜多變的國(guó)際形勢(shì)，作為食品行業(yè)主管部門，工信部將以提高質(zhì)量和效益為中心，加快提升食品安全保障能力，督促企業(yè)樹立誠(chéng)信理念，完善誠(chéng)信管理制度，落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

“讓老百姓吃得安全，吃得放心，是食品行業(yè)的底線，我國(guó)居民食物消費(fèi)中70%以上是農(nóng)產(chǎn)品，食品安全的源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須正本清源，堅(jiān)守質(zhì)量安全的行業(yè)底線。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司應(yīng)急與評(píng)估處處長(zhǎng)方曉華說。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援表示，餐飲業(yè)是一個(gè)比較大的產(chǎn)業(yè)。在食品安全方面，將以國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于6月22日發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為準(zhǔn)則，在餐飲行業(yè)當(dāng)中大力推廣，讓更多的餐飲企業(yè)按照規(guī)范去操作，讓人們吃得放心。

經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)投票和專家評(píng)審，大會(huì)揭曉了“金箸獎(jiǎng)2018中國(guó)食品標(biāo)桿企業(yè)”“金箸獎(jiǎng)2018中國(guó)食品領(lǐng)軍人物”“2018中國(guó)食品七星獎(jiǎng)”“中國(guó)食品企業(yè)精準(zhǔn)扶貧獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

網(wǎng)絡(luò)謠言中“舌尖上的謠言”占45%

大會(huì)同時(shí)發(fā)布了《2018年食品輿情報(bào)告》。報(bào)告顯示，2018年食品安全依然是食品行業(yè)輿論場(chǎng)中的熱點(diǎn)話題，其中自媒體平臺(tái)是食品輿情的重要來源。

報(bào)告指出，輿論對(duì)于食品謠言類內(nèi)容的討論接近總量的兩成(17.6%)。從輿論角度看，食品謠言類話題與食品安全相關(guān)度較大，互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于食品謠言的相關(guān)消息也多涉及食品安全。統(tǒng)計(jì)顯示，網(wǎng)絡(luò)謠言中“舌尖上的謠言”占45%，食品安全領(lǐng)域成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。網(wǎng)絡(luò)辟謠平臺(tái)的重要作用日益顯現(xiàn)。

《報(bào)告》建議，建立并完善企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府、新聞媒體多主體協(xié)同參與的輿情防治機(jī)制，實(shí)現(xiàn)輿情危機(jī)的全面應(yīng)對(duì)以及對(duì)輿情危機(jī)全流程的有效介入，構(gòu)建維護(hù)食品安全的法網(wǎng)，減少“舌尖上的焦慮”。

啟動(dòng) “尋找中國(guó)味道”行動(dòng)計(jì)劃

根據(jù)工信部的數(shù)據(jù)，2017年1至12月，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(不含煙草)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入105204.5億元，同比增長(zhǎng)6.6%。新華網(wǎng)常務(wù)副總裁魏紫川表示，中國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)品牌發(fā)展良莠不齊，自主品牌的培育和建設(shè)能力不足，全球十大食品飲料企業(yè)品牌還沒有中國(guó)的品牌，“中國(guó)食品企業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走，還有很大的發(fā)展空間。”

會(huì)上，“尋找中國(guó)味道”行動(dòng)計(jì)劃正式發(fā)布并進(jìn)行“十大國(guó)味品牌”網(wǎng)絡(luò)推選，探尋中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，走進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，講述民族品牌背后的故事;推出《酸》《甜》《苦》《辣》《咸》“五味”系列微信和紀(jì)錄片，通過線上、線下互動(dòng)形式，助力民族品牌、中國(guó)味道走向世界。