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1升裝的進(jìn)口啤酒10元/桶

日本進(jìn)口麥片50元兩大袋

原價(jià)149元的德國(guó)進(jìn)口牛奶只要99元

……

在超市、電商、APP等平臺(tái)

常常能見到接近保質(zhì)期的食品

以“白菜價(jià)”打折售賣

這一模式一定程度上減少了浪費(fèi)

同時(shí)也為零售業(yè)帶來(lái)新的機(jī)會(huì)

臨期食品折扣店

線上線下兩開花

臨期食品，顧名思義是指即將到達(dá)保質(zhì)期、但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，線下的臨期食品折扣店大多開在大學(xué)周邊或居民區(qū)，其中大學(xué)生對(duì)新鮮事物接受程度較高，且對(duì)于零食需求較大。

在北京首經(jīng)貿(mào)大學(xué)附近的一家臨期食品折扣店，經(jīng)營(yíng)的多是進(jìn)口折扣商品，售賣商品距離保質(zhì)期從1個(gè)月內(nèi)到12個(gè)月時(shí)長(zhǎng)不等，商品對(duì)應(yīng)價(jià)簽會(huì)標(biāo)注品名、產(chǎn)地及保質(zhì)期。

消費(fèi)者李先生在店內(nèi)買了一瓶進(jìn)口牛奶，“我女兒最早來(lái)這里買一些進(jìn)口零食，現(xiàn)在我也來(lái)這里買牛奶，因?yàn)樽≡诟浇韧暝儋I不受保質(zhì)期影響。”

店員告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》，商品是“根據(jù)保質(zhì)期來(lái)定價(jià)”，有些臨近保質(zhì)期的會(huì)有5折及以下的折扣，還有一些近一年保質(zhì)期的商品，優(yōu)惠力度則不會(huì)特別大。例如，一款單價(jià)10元的進(jìn)口飲料，由于還有五天過(guò)保質(zhì)期，以10元/箱的價(jià)格進(jìn)行促銷。

該店員還表示，現(xiàn)在來(lái)店內(nèi)購(gòu)買的很多都是周邊居民，熟客居多。目前已經(jīng)建起了5個(gè)微信群，近1500人。店長(zhǎng)在群里發(fā)布商品到貨信息后，消費(fèi)者可以先在群內(nèi)預(yù)訂，再來(lái)店內(nèi)取貨。

對(duì)于商品來(lái)源，工作人員稱，該店是直營(yíng)店，所有商品是在公司平臺(tái)進(jìn)行選購(gòu)，由公司統(tǒng)一配送。

據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》了解，為了快速清庫(kù)存，一些大型超市也有專門貨架來(lái)售賣臨期食品，通常以牛奶類及保質(zhì)期較短的食品居多。

在線上，除了在各大電商平臺(tái)開設(shè)臨期食品店外，特賣垂直電商平臺(tái)也漸漸涌現(xiàn)。有些品牌電商將食品按照剩余保質(zhì)期長(zhǎng)短進(jìn)行分類，并提供1-8折不等的價(jià)格折扣，商品價(jià)格隨保質(zhì)期臨近也逐漸降低。

電商平臺(tái)某店鋪在售的臨期食品

“白菜價(jià)”吸引消費(fèi)者

安全疑慮仍存在

在一些社交網(wǎng)站，不少網(wǎng)友都在詢問(wèn)臨期食品的采購(gòu)渠道。

“

“不單獨(dú)拆包賣，找老板一折打包全部收走，價(jià)格能商量。”

“穩(wěn)定貨源，需要的私聊。”

”

在一賣家曬出的“某產(chǎn)品處理清單”中，商品包含巧克力、糖果、薯片、餅干、堅(jiān)果等，均為進(jìn)口食品。

一位名為“銷售菜鳥的成長(zhǎng)史”的網(wǎng)友在做臨期牛奶銷售，“臨期牛奶廠家不回收，通常由當(dāng)?shù)卮砩套孕刑幚?，我的貨源就?lái)自當(dāng)?shù)卮砩蹋看髢r(jià)格也更低。”他介紹，保質(zhì)期在兩個(gè)月及以上的，一箱比市場(chǎng)價(jià)便宜15元-20元，還有幾天過(guò)期的10元/箱。

近幾年，一些進(jìn)口食品折扣店開啟直營(yíng)、加盟模式。這類門店主要售賣臨近保質(zhì)期的進(jìn)口食品，包括各類零食、酒水、飲料等，價(jià)格往往比同類商品市場(chǎng)價(jià)低出不少，也因此吸引著不少消費(fèi)者。

但也有消費(fèi)者認(rèn)為，雖然臨期食品仍屬于安全食品的范圍，但對(duì)其安全性仍心存疑慮。網(wǎng)友“早言西”稱，雖然一些臨期商品保質(zhì)期在半年以上，但一些家庭仍不會(huì)選擇臨期商品。

促銷臨期食品變新商機(jī)

定義及相關(guān)規(guī)則空白有待填補(bǔ)

臨期食品處理不當(dāng)，會(huì)造成社會(huì)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，全球每年大約有13億噸食物被浪費(fèi)，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)9400億美元。

而臨期食品出售是對(duì)資源的再次配置，不僅減輕了企業(yè)因此產(chǎn)生的損失，更能彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺、收獲新的消費(fèi)群體。

然而，關(guān)于臨期食品市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)還沒有出現(xiàn)，有些折扣食品存在進(jìn)貨貨源不明、來(lái)路復(fù)雜的情況，產(chǎn)品質(zhì)量保障問(wèn)題仍讓消費(fèi)者心存隱憂。盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)表示，臨期食品一直是食品產(chǎn)業(yè)比較棘手的問(wèn)題。雖然臨期食品沒有過(guò)期，但對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)還是不太容易接受。

“目前最大的問(wèn)題是整個(gè)市場(chǎng)上產(chǎn)品良莠不齊、魚龍混雜，缺乏一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也沒有一個(gè)明確的市場(chǎng)認(rèn)知。”江瀚認(rèn)為，當(dāng)前臨期食品整體銷售依然需要足夠的行業(yè)教育。同時(shí)也需要進(jìn)行消費(fèi)者教育，讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)臨期食品。

上海瀛東律師事務(wù)所律師王瑩表示，對(duì)于“臨期食品”的法律定義，在《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》中均未予明確。對(duì)于“臨期食品”的經(jīng)營(yíng)銷售，目前也沒有明確的法律規(guī)定進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)管。

王瑩建議，應(yīng)給予“臨期食品”在法律層面的定義，又可稱“法律身份”。“臨期食品”“臨界期”具有了法律的概念、性質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)后，才能落實(shí)“臨期食品”的監(jiān)管和維權(quán);完善“臨期食品”生產(chǎn)責(zé)任主體或者進(jìn)口責(zé)任主體關(guān)于食品安全保障的規(guī)制。

目前全國(guó)各省市對(duì)于“臨期食品”的地方性管理規(guī)定，將“臨期食品”的“臨期”定義分類為兩種：

其一，將處于保質(zhì)期屆滿日之前指定天數(shù)內(nèi)的食品界定為 “臨期食品”。

如，“保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前30天;保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天;保質(zhì)期為30天以上不足半年的，期滿之日前10天;保質(zhì)期為15天以上不足30天的，期滿之日前5天;保質(zhì)期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天。保質(zhì)期不足2天或者國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。”

其二，將處于保質(zhì)期屆滿日之前指定比例天數(shù)內(nèi)的食品界定為“臨期食品”。

如，“本規(guī)定所稱臨近保質(zhì)期的進(jìn)口食品，是指進(jìn)口食品在取得入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明時(shí)一般已超過(guò)保質(zhì)期限2/3時(shí)限的食品。”

作者/王小月