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吃水果≠補(bǔ)充維生素

很多人提到維生素，第一個(gè)反應(yīng)就是多吃水果。但是，其實(shí)多吃水果并不能補(bǔ)充完全補(bǔ)充維生素。另外，維生素的種類很多，如何進(jìn)行全面有效的補(bǔ)給是一個(gè)問題。今天，我們就一起說說維生素應(yīng)當(dāng)如何補(bǔ)充。

維生素的功能

既然維生素的種類這么多，那么如何根據(jù)自己的身體來進(jìn)行維生素的補(bǔ)充呢?這就要了解不同維生素的功能。

維生素A

維持眼睛在黑暗中的視力與上皮組織健康。增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力，并幫助細(xì)胞再生，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害。

維生素B1

具有促進(jìn)體內(nèi)氧化、增進(jìn)食欲的功能，有助于從碳水化合物、脂肪和酒精中攝取能量。避免毒素在器官中沉淀，防治對(duì)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的破壞。

維生素B2

缺乏時(shí)可患口角炎、舌炎、角膜炎、白內(nèi)障、脂溢性皮炎和神經(jīng)失調(diào)等。

維生素B6

有助于釋放蛋白質(zhì)提供的能量，幫助免疫和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。我們的身體需要B6來制造大腦遞質(zhì)血清素，是能帶來好情緒的一種維生素。此外，它還是一種止痛劑。

維生素B12

有助于DNA以及RNA的生成，促進(jìn)細(xì)胞分裂以及葉酸向全身細(xì)胞的傳遞。

維生素D

促進(jìn)食物中鈣、磷的吸收，促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。缺乏時(shí)兒童易患佝僂病，成年人則易誘發(fā)骨軟化病。

維生素E

是一種天然抗氧化劑，抵抗自由基的侵害，可預(yù)防心肌梗死。缺乏時(shí)會(huì)引發(fā)不育癥，導(dǎo)致肌肉營(yíng)養(yǎng)不良等。

維生素K

是某些蛋白質(zhì)形成的基礎(chǔ)物質(zhì)，參與凝血機(jī)制。

為什么說吃水果≠補(bǔ)充維生素

多人可能會(huì)有疑問，為什么吃水果不能補(bǔ)充維生素呢?

01 維生素的種類很多

維生素的種類很多，從大類上看，包括水溶性維生素和脂溶性維生素

水溶性維生素

維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸等等。

脂溶性維生素

維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等等。

02 不是所有的維生素都大量存在于水果之中

水果中所含維生素的種類和含量與水果的種類有關(guān)。新鮮水果中維生素c和胡蘿 b素 (在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A)比較多。維生素 B1、維生素B2等含量比較低，維生素D、維生素E、維生素K、維生素B12 等維生素則幾乎不含。

怎么合理補(bǔ)充維生素

維生素以食物補(bǔ)充最佳：

維生素A

富含維生素A的食品主要有動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類、魚油等。

維生素B1

主要在谷類(米糠中最多)、豆花、花生米(一切帶莢的果實(shí))、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蛋類、乳類、螃蟹、蔬菜中含量豐富。

維生素B2

肉類、牛奶、酸奶、雞蛋、魚類中比較豐富。

維生素B6

在豆類、谷類(胚芽中最多)、蛋等。

維生素B12

肝臟、肉類、雞蛋、魚、牛奶中含量較大。

維生素C

在豆類、谷類(胚芽中最多)、蛋等。

維生素D

蛋黃、動(dòng)物肝臟、魚類(金槍魚、沙丁魚等)、牛奶、魚肝油中較豐富。

維生素E

廣泛存在于牛奶、雞蛋、肉類、干果(芝麻、花生仁等)和各種蔬菜、植物油中。

維生素k

新鮮蔬菜中最多。

葉酸

蔬菜中含量豐富。

總之，飲食多品種、多變化，粗細(xì)糧、主副食、葷與素的合理搭配，多吃蔬菜與水果，是保持膳食平衡、攝入足夠維生素的重要保證。