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本報記者 王麗新

見習(xí)記者 袁傳璽

每年的央視315晚會，總會讓一些企業(yè)睡不好覺。今年的3·15，與“酸菜”有關(guān)的品牌則熬過了一個難眠之夜。

光著腳踩在酸菜上、邊抽煙邊干活，抽完的煙頭直接扔在酸菜上……這些酸菜最終被加工成品牌的調(diào)料包，再通過商超流到消費(fèi)者的餐桌上。

相信以后很多人在買酸菜時都會想，這酸菜干凈嗎？

大型商超下架有關(guān)酸菜產(chǎn)品

3月16日，《證券日報》記者走進(jìn)北京一家物美超市，在方便面貨架及調(diào)味品貨架上，有關(guān)酸菜的產(chǎn)品均已下架。

“昨晚上就要求全部下架了，所有酸菜產(chǎn)品都已經(jīng)下架?！币晃辉谪浖芮罢诶碡浀臓I業(yè)員對《證券日報》記者表示。

而據(jù)記者觀察，在方便面貨架上多個價格標(biāo)簽處顯示為“商品禁售”，同樣在調(diào)味品貨架上，也出現(xiàn)了多個“商品禁售”的標(biāo)簽。

除了物美，麥德龍相關(guān)負(fù)責(zé)人也對《證券日報》記者表示，全國統(tǒng)一指令，在第一時間內(nèi)，麥德龍就對涉及酸菜相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行下架處理。

不過，在北京豐臺某連鎖生鮮超市內(nèi)，廣樂品牌的泡酸菜、翠花酸菜等酸菜制品依然在銷售。該超市營業(yè)員對記者表示，目前沒有收到相關(guān)下架通知。

除了線下商超，線上電商平臺也難覓老壇酸菜的身影。《證券日報》記者在多點(diǎn)、淘寶、拼多多等平臺搜老壇酸菜，顯示“沒有找到商品”的字樣。同樣，搜索酸菜魚調(diào)料也未找到相關(guān)產(chǎn)品。

對于“土坑酸菜”會給方便面企業(yè)帶來怎樣的影響？食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對《證券日報》記者表示，老壇酸菜口味方便面銷量排名靠前，可能要占到兩成以上的比例，因此“土坑酸菜”事件可能會對方便面企業(yè)的銷售帶來很大的影響。

酸菜調(diào)味品行業(yè)迎來洗牌？

曾幾何時，酸菜魚一度成為受年輕人追捧的網(wǎng)紅菜，在家庭餐桌出現(xiàn)的頻率也極高。于是，酸菜魚復(fù)合調(diào)料包也就應(yīng)景而生。老壇酸菜、青花椒、酸菜魚酸辣金湯醬、番茄、麻辣、鮮湯……各種口味一應(yīng)俱全。

根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)此前發(fā)布的信息，我國酸菜魚市場預(yù)期未來增長空間廣闊，2018年中國酸菜魚市場總收入123億元，占餐飲服務(wù)市場0.3%，2014-2018年，復(fù)合增長率為32.3%，2018-2024年，年復(fù)合增長率為33.7%，酸菜魚品類處于高增速的爆發(fā)期。

如今，酸菜魚調(diào)味品的下架會否給處于高速發(fā)展中的酸菜魚品類帶來影響？對此，朱丹蓬表示：“酸菜口味在餐飲行業(yè)也是一個熱門口味，后續(xù)影響還很難估量?！?/p>

《證券日報》記者致電連續(xù)獲得“中國調(diào)味品著名品牌50強(qiáng)”的清香園，詢問此次央視曝光的“土坑”酸菜事件是否會對其產(chǎn)生影響？對方稱：“沒有影響，歡迎來企業(yè)參觀。”

目前，“土坑”酸菜事件還在發(fā)酵中，這一事件對整個酸菜行業(yè)會帶來怎樣的影響？是否會催生行業(yè)洗牌？值得關(guān)注。

（編輯 上官夢露）