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盡管兩會(huì)落下帷幕，但提高學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)水平的建議仍受到社會(huì)的關(guān)注。近日，全國(guó)人大代表鄭奎城表示，目前中國(guó)有3億多名青少年，他們普遍存在營(yíng)養(yǎng)不均衡、營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等問(wèn)題。進(jìn)一步改善兒童青少年飲食質(zhì)量和食物多樣性，提供科學(xué)的飲食指導(dǎo)對(duì)于實(shí)現(xiàn)“健康中國(guó)”具有重要意義。

為提升青少年?duì)I養(yǎng)健康水平，目前我國(guó)實(shí)施的與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)干預(yù)相關(guān)的項(xiàng)目包括學(xué)生奶計(jì)劃、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等項(xiàng)目，均取得了重大成效。以牛奶為主的動(dòng)物蛋白產(chǎn)業(yè)不斷壯大，并已逐步深入少年兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)體系中。

但是兒童的乳糖不耐受等問(wèn)題在一定程度上阻礙了學(xué)生飲用奶計(jì)劃的實(shí)施和推廣。鄭奎城表示，我國(guó)患有乳糖不耐受的兒童比例占很大部分，且大部分集中在7～8歲，關(guān)注學(xué)生中的乳糖不耐受群體很有必要。 在他看來(lái)，將豆奶納入“學(xué)生飲奶均衡計(jì)劃”，可以解決這部分群體的營(yíng)養(yǎng)需求。

數(shù)據(jù)表明，在動(dòng)物蛋白攝取充足的前提下，國(guó)民大豆蛋白攝入量并不樂(lè)觀?！?016中國(guó)居民膳食指南》建議人均每天攝入25-35g大豆及大豆制品，但實(shí)際上當(dāng)前人均攝入水平不及推薦量一半，處于較為嚴(yán)重的失衡狀態(tài)。

有分析人士指出，牛奶制品的高端化、功能化已初具規(guī)模。反觀豆奶，少有品牌認(rèn)真研究消費(fèi)需求，開發(fā)有真正含金量的產(chǎn)品，僅依靠?jī)?yōu)質(zhì)原料、無(wú)添加等賣點(diǎn)，缺少功能加持，以及飲用場(chǎng)景的豐富，已越來(lái)越難打動(dòng)市場(chǎng)。當(dāng)下品牌之爭(zhēng)多集中于一二線市場(chǎng)，缺少下沉策略，也加劇了品牌間的內(nèi)卷。

近年來(lái)，達(dá)利、蒙牛、伊利等多家食品巨頭殺入豆奶市場(chǎng)。中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)中國(guó)豆奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖偕蠐P(yáng)，特別是預(yù)包裝豆奶每年都保持約兩位數(shù)的增長(zhǎng)。誘人的發(fā)展前景吸引眾企業(yè)紛紛入局，然而當(dāng)下豆奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尚處于初級(jí)階段，存在著格局較為分散、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)特征明顯、品牌良莠不齊等發(fā)展痛點(diǎn)。

值得關(guān)注的是，在眾多巨頭的推動(dòng)下，豆奶行業(yè)正在加速迭代升級(jí)。豆本豆方面表示，自2017年進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，一方面通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，在保證無(wú)添加的情況下，把每100ml豆本豆純豆奶的蛋白含量提升至4.0g；另一方面創(chuàng)新應(yīng)用全豆研磨工藝，在不去豆皮和胚芽的狀態(tài)下，通過(guò)高科技好鎖住膳食纖維等多種原生營(yíng)養(yǎng)，全面提高豆奶的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

一系列的舉措，對(duì)于推行“學(xué)生飲奶均衡計(jì)劃”提供了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)助力。全國(guó)人大代表、齊齊哈爾大學(xué)教授、食品與生物工程學(xué)院原副院長(zhǎng)郭成宇表示，發(fā)展健康豆奶產(chǎn)業(yè)，打造市場(chǎng)暢銷的高科技含量、高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加等高附加值產(chǎn)品，才能帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。

郭成宇認(rèn)為，引導(dǎo)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)就需要沉下去。要鼓勵(lì)龍頭企業(yè)在大豆主產(chǎn)區(qū)建立標(biāo)準(zhǔn)化大豆示范基地，提升全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展水平和效率。并且，普及推廣中國(guó)大豆食用價(jià)值，強(qiáng)化國(guó)人豆奶等大豆食品消費(fèi)信心。