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20道新泰特色炒雞一較高下!為激活夜經(jīng)濟“再添一把火”
發(fā)布時間:2023-07-09 18:23:52 文章來源:
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通訊員趙潔趙曉宇記者徐慧

在新泰這座傳統(tǒng)與現(xiàn)代頻頻碰撞的小城里,流傳著這么一句話——新泰歸來不吃雞。很多人可能無法想象,最簡單的一只雞,竟然能演繹出千變萬化的花樣美食。7月8日下午,萬眾矚目的“金汶泰”杯2023新泰炒雞大賽決賽在新泰市卓越財富廣場拉開帷幕。

“炒雞中的‘戰(zhàn)斗雞’,說的就是我們新泰的炒雞了!作為炒雞屆內卷最嚴重的地方之一,新泰炒雞也有很多品類:辣子雞、黏糊雞、汽鍋雞、花椒雞、鮑魚雞……今天我們請來了新泰炒雞屆的各路高手各顯神通,為大家獻上一場視覺與味覺的盛宴?!毙绿┦胁惋嬓袠I(yè)協(xié)會支部書記欒尚國介紹道。


(資料圖片)

比賽現(xiàn)場,隨著主持人一聲令下,選手們紛紛亮出了“看家本領”——木質的砧板上菜刀快速跳躍,翠綠的蔥花、香菜,火紅的辣椒、白花花的雞肉、潔白如玉的竹筍等食材轉眼間就被“精雕細琢”成五花八門的形狀,等待下鍋;熱氣騰騰的猛火灶上,一道道各具特色的新泰炒雞正在“咕嘟咕嘟”散發(fā)香味,金燦燦的油鍋里發(fā)出滋啦的聲響,鮮香酥脆的炸物爭先恐后變色上浮。在大廚們的手起刀落間,20道香氣四溢的炒雞很快便被端到了桌上。

“不錯不錯,雞肉不柴不膩,入口咸香微辣,略帶回甜?!薄斑@道莪子燉雞醬香紅亮,味道濃郁,咸淡適中?!薄u委們一邊品嘗,一邊根據(jù)色、香、味、形等幾個方面進行打分,最終,汶南曉霞農家院等10個單位獲得優(yōu)勝獎,黃山一家親等7個單位獲得金翅獎,泙陽嘉宴等3個單位獲得金冠獎。

6月16日啟動以來,新泰炒雞大賽不僅讓新泰炒雞成為了大家共同的話題,更引發(fā)了全民打卡的熱潮?!皩の缎绿┏措u”欄目邀請進入決賽的商家發(fā)表參賽宣言,“新泰名人話炒雞”則邀請到了競走世界冠軍時娜、奧運會銀牌獲得者司天峰等新泰名人,為大賽獻上祝福;“猜猜誰是你心中的前三甲”有獎競猜活動一時間刷爆了新泰人的朋友圈;線上投票系統(tǒng)共有73個商家參與,累計投票量達194649票……截至目前新泰炒雞的話題播放量已超過180萬,大賽投票系統(tǒng)訪問量超46萬。

如果說炒雞激活的是人們的味蕾,那么現(xiàn)場的文化助學義賣環(huán)節(jié)則浸潤著人們的心田。筆墨流轉間,一幅幅寓意著“和美新泰禮樂平陽”“吉(雞)祥新泰”的書畫作品便呈現(xiàn)在人們眼前。

在這場情系莘莘學子的義賣會上,山東唐人畫院院長張建華女士、知名書法家殷培武先生創(chuàng)作4幅畫作共賣得善款4萬元,省級非遺傳承人陳樹勇的2幅指畫畫作共賣得善款1萬2千元,所得善款將用于資助貧困學生圓夢大學。

“我們食安公社這個炒雞,沒有亂七八糟的添加劑,絕對安全,絕對放心。”直播間里,新泰網(wǎng)紅大農戶小琳琳正在賣力吆喝著。在她的直播間里,蓮花山燒雞、泰山香椿醬、八珍糕等特色農產品一應俱全,樣樣彰顯著新泰特色、新泰品質。不僅如此,直播間賣出的每一筆訂單,都拿出1元錢作為公益助學捐贈,截至目前共募集助學善款6萬元。

在展銷區(qū),四十余家企業(yè)參加了此次活動。菊花茶清冽甘甜、風干雞油而不膩、泰山花饃造型各異……“我們公司主要生產煎餅,今天來到這里,倒不是希望能賣多少,而是希望能借這個平臺,把我們的名氣打出去?!鄙綎|良食科技有限公司經(jīng)理張樸斌說道。

“我想要回到老地方,我想要走在老路上……”這邊的炒雞升騰起新泰市夜經(jīng)濟的滾滾熱潮,那邊網(wǎng)紅樂隊1617的一首首經(jīng)典歌曲帶來直擊心靈的視聽盛宴,臺下的尖叫聲、歡呼聲、掌聲響成一片,混合著變幻的燈光,儼如一片璀璨星海。

華燈初上,游人如織,成排的小攤冒著熱氣,各式美食誘惑著人們的味蕾。熱情叫賣的兄弟心炒雞、笑容滿面的老賈燒烤、洋溢著青春氣息的章魚小丸子……這里,是新泰的“仲夏夜之夢”,它不僅是美食的專場,更是豐富群眾精神的大舞臺。

“香雞配美酒,忒管咧!”看完比賽后,來自樓德鎮(zhèn)的市民張家豪與朋友們來到廣場上的小吃攤上大快朵頤,“以后還得沿著咱的美食地圖打卡,想想就讓吃貨們激動啊?!背藦埣液捞岬降摹靶绿┟谰懊朗呈掷L導覽地圖”,現(xiàn)場還發(fā)布了“新泰炒雞線上購買攻略”,讓廣大網(wǎng)友也能大飽口福。

音樂飛揚,美食飄香,霓虹閃爍……夏夜不眠,餐飲消費火爆,“炒雞大賽”釋放的“夜經(jīng)濟”能量,讓新泰的夜晚“亮”起來,讓商圈人氣“燃”起來,讓夜間消費“火”起來!

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