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每日優(yōu)鮮一款產(chǎn)品大腸菌群超標

近日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)出關(guān)于不合格食品風險控制情況的通告，“每日優(yōu)鮮”銷售的一款香辣山藥片，大腸菌群超標。

通告顯示，“每日優(yōu)鮮”APP經(jīng)營的、標稱襄陽沃江源食品有限公司生產(chǎn)的香辣山藥片(生產(chǎn)日期：2020-05-25)，經(jīng)檢驗，大腸菌群項目不符合規(guī)定。

目前，朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已經(jīng)向“每日優(yōu)鮮”APP平臺送達檢驗報告，并開展現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，上述食品由常熟每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司購進并經(jīng)營。朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局已將相關(guān)情況移送常熟市市場監(jiān)督管理部門。

大腸菌群超標的食品還有這些

此外，京東商城糖糖屋旗艦店銷售的、標稱棗莊焙盈食品有限公司生產(chǎn)的暖咖酸奶大果粒麥片(生產(chǎn)日期：2020-07-09)，經(jīng)檢驗，大腸菌群項目不符合規(guī)定。經(jīng)查，經(jīng)營企業(yè)為南京糖糖屋零食物語食品有限公司。

目前，“京東商城”已停止為南京糖糖屋零食物語食品有限公司經(jīng)營的不合格食品提供平臺服務(wù)。

同樣在京東商城萬鄉(xiāng)園旗艦店銷售的、標稱肇慶市萬鄉(xiāng)園食品科技有限公司生產(chǎn)的一款蜂蜜(生產(chǎn)日期：2020-04-02)，經(jīng)檢驗，菌落總數(shù)項目不符合規(guī)定。目前，“京東商城”已停止為肇慶市萬鄉(xiāng)園食品科技有限公司經(jīng)營的不合格食品提供平臺服務(wù)。

相關(guān)閱讀：食品加工如何預防大腸菌群超標?

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。

如果檢測出大腸菌群則說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nèi)除一般正常細菌外，同時也會有一些腸道致病菌存在(如沙門氏菌、志賀氏菌等)，因而食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在的危險性。

專家分析，造成食品中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染，大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害據(jù)性的大小，所以導致大腸菌群超標的主要原因是二次污染。

大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。如加工器具沒有定期清洗消毒，操作人員在上完衛(wèi)生間后洗手不徹底，個人衛(wèi)生狀況未達標，直接影響最終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

有關(guān)專家建議采用的諾福霉菌消毒劑配合專業(yè)方案方可以進行合理的防控措施，可高效清除大腸菌群，能殺死所有微生物，可作食品加工滅菌劑用，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒劑。

大腸菌群超標怎么處罰

大腸桿菌含量過高屬于不符合食品安全du標準，應(yīng)當沒收違法zhi所得和違法生產(chǎn)dao經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

大腸桿菌含量過高屬于不服和食品安全標準，在新《食安法》中第二十六條中對食品安全標準的范圍進行了規(guī)定， 食品安全標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容：

(一)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;

(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;

(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;

(四)對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求;

(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;

(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;

(七)與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程;

(八)其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

對于不符合食品安全標準的食品，《食安法》中第一百二十四條規(guī)定：

違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：

(一)生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑;

(二)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑;

(三)生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

(四)生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

(五)生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

(六)生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn);

(七)以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉;

(八)利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過安全性評估;

(九)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品藥品監(jiān)督管理部門責令其召回或者停止經(jīng)營后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營。